Un biscuit est un produit de confiserie qui cuit rapidement et ne nécessite aucune compétence culinaire. Sans cela, il est presque impossible de faire un seul gâteau.
Il existe de nombreuses recettes différentes pour ce produit. Maintenant, tout le monde peut en trouver un qui convient à son goût, du classique au divers avec l'ajout d'une variété de goûts.
Mais il y a deux façons de se préparer: se diviser en protéines et jaunes et ne pas se diviser. La deuxième méthode est le plus souvent utilisée par des chefs expérimentés. Mais, si vous faites un peu d'effort et d'effort, alors tout ira bien. Une autre condition de fabrication importante est la température, qui devrait être d'environ 200 degrés.
Nous avons rassemblé dix des plus délicieuses recettes de biscuits faciles à préparer à la maison dans une mijoteuse ou un four avec des photos et une description.
10. Biscuit paresseux
La recette de ce biscuit est simple et cela fonctionnera pour tout le monde, cela nécessitera les éléments suivants Ingrédients:
- Cinq œufs.
- Sucre 150 grammes.
- Farine 150 grammes.
Cuisine:
- Le sucre et les œufs sont déposés dans une assiette; vous n'avez pas besoin de séparer les protéines des jaunes.
- Après cela, battez-les d'abord avec un mélangeur à vitesse minimale, puis à pleine vitesse. Le résultat de la préparation du plat est la mousse épaisse et luxuriante qui en résulte.
- Ensuite, en trois à quatre doses, la farine est versée et mélangée avec une spatule.
- La prochaine étape sera de préparer le formulaire, pour cela, vous devrez graisser le fond et les murs avec de l'huile.
- De plus, les murs sont recouverts de papier, la pâte est disposée dans la pièce et cuite à une température de 170 degrés pendant 55 minutes.
Une fois que le plat est prêt, il doit être retiré du moule, séparer le papier et placé sur une grille pendant au moins 6 heures.
9. biscuit luxuriant
Pour faire un biscuit luxuriant, Les éléments suivants seront requis:
- Quatre œufs.
- Sucre 300 grammes.
- Huile végétale 180 ml.
- Lait 180 ml avec une teneur en matières grasses de 3,2%.
- Farine 300 grammes.
- 20 grammes de levure chimique.
Cuisine:
- Casser les œufs dans une assiette et battre avec un mélangeur jusqu'à ce qu'ils soient légèrement splendides, puis ajouter le sucre et continuer de battre jusqu'à ce que le mélange devienne blanc.
- À l'étape suivante de la cuisson, versez le tout avec du lait et de l'huile végétale, ainsi que versez la farine et la levure chimique.
- Réduisez la vitesse du mélangeur et mettez-le en état de préparation.
- Dans le plat de cuisson, vous devez mettre du papier pour que la pâte ne brûle pas, mettre la composition finie dans le moule et aplatir.
- Cuire un biscuit pendant 30 à 40 minutes à une température de 170 degrés.
8. Gâteau éponge au jaune
Vous pouvez préparer la génoise jaune en utilisant les données Ingrédients:
- 6 jaunes.
- 2 cuillères à soupe de farine.
- 2 cuillères à soupe de sucre.
- 1 cuillère à soupe d'amidon.
- 1 cuillère à café de levure chimique.
- 2 cuillères à soupe d'huile végétale.
Cuisine:
- Mélanger les jaunes avec le sucre et battre au batteur pendant 5-7 minutes, puis la farine, l'amidon, la levure chimique sont tamisés et, encore une fois, tout doit être mélangé, en ajoutant de l'huile.
- L'ensemble de la composition doit être uniformisé.
- Mettez-le dans un moule et faites cuire au four pendant 25-30 minutes à une température de 180 degrés.
7. Gâteau éponge à la crème sure
Pour faire des biscuits à la crème sure obligatoire:
- Oeufs - 3 pièces.
- Une demi-cuillère à café de sel.
- Un verre et demi de sucre.
- Un verre et demi de crème sure.
- Une cuillère à café de soda.
- Une tasse et demie de farine.
Cuisine:
- Immerger les œufs, le sucre et le sel dans une assiette, en fouettant le contenu dans une mousse épaisse, puis placer la crème sure au même endroit et bien mélanger avec une spatule.
- Remuer, tamiser la farine dans la pâte et apporter une consistance homogène. Versez le soda dans un verre et éteignez-le avec du vinaigre à neuf pour cent et versez dans la pâte tout en continuant à remuer.
- Sous la forme, recouvrir le fond de parchemin et disposer la pâte, la cuisson se fait en 55 minutes à une température de 170 g.
6. Gâteau éponge au kéfir
Pour cuire ce biscuit aura besoin:
- 2 oeufs.
- 200 grammes de sucre.
- 250 ml de kéfir.
- Une cuillère à café de soda.
- Une pincée de sel.
- 280 gr Farine.
- 100 ml d'huile végétale.
Cuisine:
- Mélanger la farine fouettée avec le sel.
- Mélanger les œufs avec le sucre avec un mélangeur.
- Le kéfir et la soude sont mélangés dans un récipient séparé.
- Versez l'huile et le kéfir dans le mélange d'oeufs, en remuant progressivement et en ajoutant de la farine mélangée avec du sel.
- Posez le papier d'aluminium dans le moule et posez le papier sur le papier d'aluminium. Mettez la pâte sur le kéfir et faites cuire au four pendant 35 à 45 minutes à une température de 170 degrés.
5. biscuit français
Ingrédients pour la préparation de biscuits français sont légèrement différents des précédents, à savoir:
- 140 grammes de farine premium.
- 40 gr Fécule de maïs.
- Une pincée de sel.
- 180 gr. Sahara.
- 6 œufs entiers plus un jaune.
- 80 gr. Beurre.
Cuisine:
- Placez les œufs, le sucre, le sel dans un bol et envoyez tout dans un bain-marie, tandis que l'eau sous le bol devrait à peine bouillir et que la composition elle-même doit être constamment remuée. Cuire jusqu'à dissolution complète du sucre.
- Battre dans une mousse épaisse. Ajouter la farine et la fécule de maïs, en remuant avec une spatule, faire fondre le beurre et ajouter à la pâte.
- Remplissez le moule de papier d'aluminium et placez-y la pâte, faites cuire à 170 degrés pendant 25-30 minutes.
4. Biscuit au citron
Ce produit culinaire comprend Ingrédients, comme:
- 7 œufs.
- 210 gr. Sahara.
- Zeste d'un citron.
- 2 cuillères à soupe de jus de citron.
- 210 grammes de farine.
Cuisine:
- Placer les œufs, le sucre dans une assiette et mélanger jusqu'à obtention d'une mousse épaisse.
- Mettez-y le jus de citron et le zeste et ajoutez progressivement la farine préalablement tamisée tout en remuant la pâte.
- Comme dans les méthodes précédentes, il est nécessaire d'installer du papier ou du papier d'aluminium dans le moule pour éviter de brûler le biscuit.
- Cuire un biscuit au citron à 180 degrés pendant quarante minutes.
3. Biscuit au miel
Un autre type de biscuit, pour la préparation duquel vous aurez besoin des produits:
- 320 gr farine.
- 3 oeufs.
- Une demi-cuillère à soupe de sucre.
- Une pincée de sel.
- 3 cuillères à soupe de miel.
- Une cuillère à café de soda.
Cuisine:
- Le schéma de cuisson classique, ainsi que pour de nombreux biscuits, à savoir le mélange des œufs avec du sucre, vous devrez alors chauffer le miel et ajouter du soda.
- Verser le mélange de miel dans le mélange d'oeufs, en remuant progressivement, puis recouvrir de farine et bien battre. Le biscuit au miel de cuisson est fabriqué dans un moule avec du papier placé pour éviter de brûler à temps de 45 à 60 minutes et à une température de 180 degrés.
2. Gâteau éponge au chocolat
Le biscuit au chocolat est probablement le plus demandé parmi les gourmets, pour sa préparation telle des produits:
- 8 œufs.
- 45 gr. poudre de cacao.
- Farine - 200 g.
- Sucre - 320 g.
Cuisine:
- Mélanger le sable et les œufs avec un mélangeur, placer la farine et remuer avec une spatule, couvrir de poudre de cacao, tamiser au tamis et bien mélanger le tout.
- La torréfaction aura lieu dans une mijoteuse, prétraitée à l'huile et installée au fond du papier sulfurisé.
- Réglez la température à 125 degrés et le temps est d'une heure en mode Multi Cook.
1. Biscuit classique
Et cela termine la liste des biscuits "classiques" - c'est probablement le type gastronomique le plus simple et le plus populaire de cette confiserie, il comprend Ingrédients, comme:
- 6 gros œufs.
- Sucre - 150 g.
- 200 gr. farine.
- Une pincée de sel.
- Vanilline, une cuillère à café.
Cuisine:
- Séparez le jaune de la protéine d'oeuf et commencez par fouetter la protéine, puis du sel est ajouté. En continuant le fouettage, le sucre est mis progressivement et le processus se poursuit jusqu'à ce qu'une mousse dense se forme, et à la fin, ajoutez de la vanilline.
- Sans terminer le processus de mélange, ajoutez progressivement un jaune d'œuf, ainsi que de la farine tamisée. Mettez la pâte dans un récipient pré-préparé avec du papier sulfurisé au fond.
- Placez le récipient dans le four, chauffé à une température de 180 degrés pendant environ trente, quarante minutes. Une fois le temps écoulé, vous pouvez vérifier l'état de préparation avec un cure-dent qui, après la ponction, doit être sec et sans coller de pâte dessus.